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[돌 아기 이유식]
콩나물밥 + 콩나물순부두
국산 콩나물 만세 / 아빠가 만드는 첫 이유식
아빠의 주말.
나도 무언가 일손을 돕고자 한다.
맨날 우리의 먹거리만 신경쓰다가
이제는 아들래미껏도 같이 해본다.
이제 어느정도 커가지고,
먼저 요리를 한 후 간을 안하거나 간을 적게 한 버전을
아들래미를 주고, (13개월 된) 간을 한 버전을
우리가 먹게끔 하면 된다.
그래서 생각한 첫 번째 메뉴는 콩나물 밥.
1) 재료 준비
간단한 재료로 시작합니다: 쌀, 다진 소고기, 콩나물.
집에 얼려둔 이유식용 고기를 꺼내어 준비하고, 콩나물도 깔끔하게 정리합니다. 콩나물 줄기 다듬기는 조금 번거롭지만, 이 작업을 자동화할 수 있는 기술이 나와서 상이라도 주면 좋겠다는 생각이 들더군요. 물론 그냥 사용해도 건강에 큰 문제는 없다고들 하지만, 아들에게 해주는 첫 음식이라 정성을 다해봅니다.
2) 쌀 씻기와 물 맞추기
우선, 쌀을 깨끗하게 씻습니다.
보통 세 번 씻는다는 이야기가 있지만,
저는 다섯 번 씻어 더 깔끔하게 준비했습니다.
3) 콩나물 씻기
콩나물은 흐르는 물에 씻어야 합니다.
여기서 중요한 점은 콩나물을
많이 넣어야 더 맛있어진다는 것입니다.
4) 소고기 볶기
이제 다진 소고기를 볶아줍니다. 어떤 간장으로 양념할지 고민하다가, 아이가 먹기에도 부담 없는 심영순 아이맛있는 비빔간장 소스를 사용했습니다. 함께 넣으면 좋은 재료로는 얇게 썬 표고버섯이 있는데, 우리 아이는 표고버섯을 잘 먹어서 이 또한 좋은 선택일 듯합니다.
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5) 콩나물과 재료 혼합
다듬은 콩나물, 썰어둔 표고버섯,
양념한 고기를 모두 넣어줍니다.
아이용이라 간장을 너무 많이 넣지 않도록 주의했습니다.
6) 콩나물국과 순두부 추가
콩나물이 많아 남은 양으로 국도 끓이기로 했습니다. 여기에 순두부를 넣어 콩나물의 양을 조절하면서 맛을 내보았습니다. 냉장고에 있던 당근과 애호박도 추가해 영양을 더했습니다.
7) 마지막 마무리
모든 재료를 넣고 끓인 후, 14개월 아이에게도 먹일 수 있도록 마늘도 살짝 추가해 보았습니다.
드디어 완성입니다! 아들이 첫 음식이니 맛있게 먹어주었으면 하는 마음이었는데,
다행히도 잘 먹어주더군요. 우리 부부도 아이와 함께 간을 맞춰 먹으니 맛이 아주 좋았습니다.
간단한 재료와 과정으로 완성된 콩나물밥.
이 레시피는 기본을 기록한 것이니,
세부적인 레시피는 전문가의 의견을 참고하셔도 좋습니다.
오늘의 아이와 함께하는 간단한 레시피 끝!